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澳门海立方北京农业职业学院食生系糯玉米研究

时间:2019-07-05 16:23

  4月21日,由北京农业职业学院食品与生物工程系主任罗红霞教授承担的北京市农业科技项目《糯玉米汁加工品质安全及关键技术集成与示范》在顺义区北郎中农工贸集团糯玉米加工厂进行了现场考核和验收鉴定。据测算,项目带动当地农户年增收约300万元。

  该项目结合北京市顺义区北郎中农工贸总公司玉米产业发展的实际需求开展技术研究和示范,澳门海立方研究了糯玉米汁加工工艺要点,优化了最优工艺参数;开发了糯玉米汁的产业化加工工艺并进行了示范;建立糯玉米汁加工生产线条及相应的品质控制和质量安全检测室;建立了糯玉米加工原料品质控制技术规程、产品生产技术规程、产品检测规程和产品质量标准;实现了产业化并顺利取得食品生产许可验收(QS认证)。项目实施以来,带动农户超过500户,发展糯玉米种植基地5000亩,年加工糯玉米20000吨,年产糯玉米饮料5000吨;纯利润达500万元。相比集团之前的主要产品速冻玉米棒,糯玉米附加值提高了3倍;项目给当地农户提供了新的就业机会和增收渠道,增加就业约100人,培训技术人员30人次,为当地农户增加年收入约300万元。研究具有较强的理论意义和应用价值,成果包括新技术2项、新产品2个、技术报告1份、查新报告一份、技术规程1份,质量标准1份,核心期刊论文3篇;同时培养和锻炼师资团队10人,培养研究生2名,并建立了学院校外教学基地和科研成果转化基地。该项目同时也是北郎中集团首个农产品加工项目,项目的实施成果是校企合作的一个典型案例,得到集团方面的充分认可。

  验收专家组由中国农业大学食品与营养工程学院任发政教授、中国农业科学院农产品加工研究所张德权研究员、北京工商大学食品学院宋焕禄教授、北京农学院食品科学与工程学院张红星教授和北京市农林科学院蔬菜研究中心赵晓燕研究员组成。学院副院长王福海参加验收,科研处处长郝婧主持会议。

  专家组在现场考察的基础上,听取了课题组的工作报告和技术报告,审查了相关资料和研发产品,一致认为该项目达到了合同任务书各项指标,并超额完成研究任务,经费使用合理,同意通过验收;在审阅查新报告后,专家组一致认为,项目整体水平达到国内领先水平。

  王福海同志感谢各位专家对学院科研项目的支持与肯定,希望项目组继续总结提升,积累科研成果转化和落地的经验,进一步做好研发和推广工作。(王丽)